DIETA ZA PANCREATITIS

prehranska pravila za pankreatitis

Prehrana pri boleznih trebušne slinavke pri ženskah in moških zahteva selektivnost in pristop. Patologije prebavnega sistema, in sicer bolezni trebušne slinavke in jeter, zahtevajo varčno prehrano. Peta tabela je idealna metoda zdravljenja in obnavljanja izgubljenih funkcij organov. Sodobno medicino predstavlja kompleks terapevtskih, diagnostičnih, preventivnih in drugih področij, znanja in teorije, katerih glavni namen ni le terapija, temveč tudi preprečevanje številnih bolezni, ki jih pozna človeštvo.

Dieta za trebušno slinavko in želodec: značilnosti

Ljudje, ki so se že kdaj soočali s kompleksnim zdravljenjem vnetja v akutni in / ali kronični fazi, vedo, da zdravnik predpisuje določeno prehrano. Še posebej pogosto se uporablja trebušna prehrana št. 5, ki je najbolj nežna in sprejemljiva za patologije prebavnega trakta. Glavna naloga diete je čim bolj prihraniti jetra s polno zdravo prehrano in normalizacijo sistema odtoka žolča iz telesa. Medicina peto mizo šteje za najbolj kemično zvest hranljivo hrano.

Peta trebušna slinavka ni le sprejemljiva hrana, temveč tudi priporočeni načini kuhanja, ki so najboljši za ljudi z naslednjimi stanji:

  • Vnetni procesi jetrnega parenhima in jetrnih kanalov.
  • Razvita ciroza jeter v odsotnosti akutnih motenj fizioloških procesov.
  • Motnje delovanja žolčnika in različne patologije žolčnika.
  • Akutni, kronični holecistitis med terapijo in rehabilitacijo.
  • Obstrukcija črevesja, ki se pojavi v ozadju zgoraj navedenih patologij.

Zelo pomembno je vedeti, kaj lahko jeste ali ne, kako kuhati, da bodo jedi ne samo zdrave, ampak tudi okusne, estetsko prijetne in apetitne.

Dieta za trebušno slinavko: kaj lahko jeste?

Najprej morate jasno določiti nabor izdelkov, ki bodo napolnili dietno košarico. Pomembno je, da skrbno sestavite jedilnik za teden, pri čemer upoštevate vse dejavnike in upoštevate raznolikost. Splošne značilnosti prehrane so naslednje:

  1. Raven beljakovin in ogljikovih hidratov je v mejah normale. Zmanjšanje vsebnosti maščob v jedilniku.
  2. Toplotna obdelava vključuje vrenje in pečenje, včasih je dovoljeno dušenje. Zelenjavo podrgnemo in meso zdrobimo.
  3. Za peto prehransko mizo so značilne temperaturne norme, vroče in hladne jedi niso priporočljive.
  4. Izogibati se je treba izdelkom, ki vsebujejo purine in oksalno kislino.

Zdravnik - avtor diete iz jedilnika izključi kategorijo napihnjenih živil, ki vsebujejo elemente grobih vlaknin, bogatih z ekstrakti, ki spodbujajo sekrecijske funkcije. Recepti vam omogočajo raznolikost mize pod enim pogojem - nujno morate zmanjšati vsebnost soli, vročih in začinjenih začimb pa sploh ne smete uporabljati.

Kaj lahko jeste pri boleznih trebušne slinavke: pravila

Treba je dosledno upoštevati vsa pravila, vaše jedi pa bodo zdrave in okusne:

kaj lahko in česa ne moremo jesti s pankreatitisom
  • Lahke zelenjavne juhe, meso z nizko vsebnostjo maščob in perutnina, rahlo posušen rženi kruh, mlečni izdelki in pečene omlete z zelenjavo, solata, žita in sadne sladice, pripravljene po tehnologiji, ponujajo ogromno možnosti za oblikovanje raznolikega menija.
  • Še posebej pomembno je upoštevati pravila za bolnike z diagnozo pankreatitisa in drugih spremljajočih bolezni prebavnega sistema.
  • Poleg posebnosti priprave in potrebnega nabora hrane je zelo pomembno upoštevati zvest življenjski slog.
  • Obroke je treba razdeliti do šestkrat čez dan, da zmanjšate telesno aktivnost odraslih in otrok, ponuditi jim je treba bolj sproščujoče igre in aktivnosti.
  • Za odrasle in otroke je treba po jedi vzdrževati počitek, za izboljšanje prebave je priporočljiv popoldanski spanec.

Dieta za trebušno slinavko: meni za teden

Kljub precej resnim omejitvam je peta dietetična hrana zdrava, učinkovita in naravnega okusa. Za začetnike je na voljo več običajnih dnevnih menijev. Dieta z bolno trebušno slinavko zahteva izjemno disciplino in spoštovanje začasnega režima uživanja hrane, obstaja zajtrk, kosilo, kosilo, popoldanski čaj, večerja.

Dieta za bolezni trebušne slinavke:

  1. Parne polpete, zdrob kaša in čaj.
  2. Eno jabolko in pest suhega sadja.
  3. Lahka zelenjavna juha, mesna zvitka, pijača ali kompot.
  4. Šipkov napitek z domačimi drobtinami.
  5. Pesni kotleti in čaj s piškoti.

Drugi meni, peta dieta za bolezni trebušne slinavke:

  1. Skuto z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano, malo medu, ovseno kašo, kuhano v vodi in čaj.
  2. Pečeno jabolko z medom.
  3. Mešana zelenjavna juha z rastlinskim oljem, kuhanim piščancem z rižem in mlečno omako. Kompot.
  4. Kozarec šipkovega odvarka.
  5. Košček kuhane ribe v beli omaki z zelenjavo. Okras - pire krompir, zeliščni čaj s skuto.
  6. Kozarec fermentiranega mleka z nizko vsebnostjo maščob čez noč.

Druga možnost je še posebej sprejemljiva, kadar je diagnosticiran akutni holecistitis, bolezen bo zahtevala načelni odnos, disciplino in odgovorno upoštevanje vseh priporočil. Dietna miza je sestavni del terapije v obdobju rehabilitacije in okrevanja po odstranitvi žolčnika. S strogim upoštevanjem bo popolno okrevanje hitro, dobro splošno stanje na splošno ugotovi lečeči zdravnik in bolnik sam.

Trebušna slinavka: prehrana, recepti

Dietno mizo odlikujejo raznolike tehnike in z malo domišljije lahko bolnik hitro razume užitke jedilnika. Ne samo seznam živil, temveč uporaba in kombinacija tehnik predelave omogočata, da je ta dieta zelo priljubljena za različne namene. Sprva je kompleks veljal za izključno terapevtsko prehrano. Danes je čudovito orodje za tiste ljudi, ki se želijo spoprijeti s prekomernimi kilogrami.

  • Zelenjavna juha je pripravljena z 1 litrom zelenjavne juhe z dodatkom žit - riža, ajde ali ovsene kaše. Preliv, ki vključuje 1 čebulo, paradižnik, 2 korenja, moko, posušimo v suhi ponvi.
  • Vegetarijanska juha iz kumaric, borščov ali lahkega zelja, pripravljena na osnovi 1-1, 5 litra krompirjeve juhe, zelja, dresinga iz pečenega v ponvi, sesekljane majhne čebule, 2-3 paradižnika, 1 korenja in moke, približa bistveno raznolikostmeni.
  • 0, 5 - 0, 8 kg pustega piščanca ali purana, govedine, mlade puste jagnjetine, zajca, nasekljanega ali celega kosa, kuhanega v 1, 5 litra vode, rahlo nasoljenega, nato pečenega 25 - 30 minut.
  • 0, 5 kg celuloze z nizko vsebnostjo maščob sort morskih rib, mletih ali predelanih do stopnje trupa, rahlo nasoljenih in kuhanih 20 minutali pečemo v pečici 30 minut.

Bolniki, pri katerih je bila diagnosticirana gastroduodenitis - vnetje sluznice piloričnega želodca in dvanajstnika, naj jedo izključno posušen rženi kruh, piškotne piškote in suh pust piškot.

Priporočljive so nekisle surove, kuhane ali pečene jagode in sadje. Prikazano je suho sadje, jabolka, pečena z medom, uporaba kompotov, želeja, želeja, pene, kjer se sladkor delno nadomesti. Uporabljen ksilitol ali njegov analogni sorbitol.

Prehrana trebušne slinavke: akutni pankreatitis

prehranske značilnosti akutnega pankreatitisa

Zdravljenje akutnega napada pankreatitisa se začne z dvodnevnim reševalnim postom. V tem obdobju je dovoljeno piti le nekoliko koncentrirane decokcije, šibko kuhane čaje brez sladkorja in vode, vključno z mineralno vodo. Hrana se oskrbuje predvsem s kapalkami.

Po treh dneh od trenutka napada se začne postopno uvajanje izdelkov. Hrano, obogateno z ogljikovimi hidrati, postrežemo v tekoči obliki. Prepovedano ji je dodajati sol in začimbe. Obroki so obvezni delni, to je od 5 do 7 obrokov čez dan.

Seznam pijač se razširi na sadne napitke, še posebej priljubljeni so decoctions iz brusnic in brusnic, šipka in črnega ribeza, sveže iztisnjeni sadni sokovi, razredčeni z vodo. Pijte veliko tekočine, približno tri litre na dan, razen juh.

Od petega dne je prehrana za trebušno slinavko bolj kalorična, približno 700 kalorij, od tega 15 gramov beljakovin (rastlinskih in mlečnih) in 180 gramov ogljikovih hidratov. Maščobe spadajo pod absolutni tabu.

Po tednu dni po napadu se prehrana za bolezni trebušne slinavke dvigne na 1000 kalorij, z obvezno normo 50 gramov beljakovin, 250 gramov ogljikovih hidratov in 10 gramov maščobe.

Dieta za trebušno slinavko: dnevni meni

Približen meni za pankreatitis v enem dnevu je videti tako:

  • Prvi zajtrk lahko predstavlja vodna kaša iz riža ali zdroba. Sveže jabolko, pire. Čaj z malo sladkorja.
  • Za kosilo je priporočljivo postreči pire korenje ali krompir. Vanjo lahko dodate približno 50 gramov mesa ali rib (z nizko vsebnostjo maščob). Potem lahko popijete sladkan odvod šipka.
  • Kosilo mora vključevati tako imenovano vegetarijansko juho, to je pripravljeno na zelenjavi brez dodajanja mesa (125 ml). Malo pire krompirja s kuhano govedino ali pusto ribo postrežemo ločeno. Priporočljivo je tudi, da v tem obroku uživate pire jabolko.
  • Za popoldanski prigrizek nutricionisti priporočajo 55 gramov skute z minimalnim odstotkom maščobe in čaja.
  • Za večerjo postrežemo ajdo, kuhano do viskozne konsistence in čaj, v katerega lahko dodamo do 1 žlica. l. naravni med.
  • Pred spanjem popijte 1 kozarec 250 ml jogurta.

Po dveh tednih po napadu povečajte vsebnost beljakovin na 60 gramov, maščob na 20 gramov in ogljikovih hidratov na 300 gramov. Tudi sol ostaja prepovedana in nezaželena. Najprimernejša konsistenca hrane je pire. Porcije so majhne in pravilne, v približno enakih intervalih.

Po dvajsetih dneh stopnja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov spet naraste in je zdaj 100, 40 oziroma 450 gramov. Hrana je skopa. Izdelki, ki imajo lastnost draženja sluznice in stimulativnega učinka na proizvodnjo želodčnega soka, niso dovoljeni za uživanje, saj je to lahko vzrok za napihnjenost.

Kaj lahko jeste, ko vas boli trebušna slinavka: priporočeni obroki

Za večjo jasnost naštejemo jedi, ki sestavljajo prehrano bolnikov z vneto trebušno slinavko. In čeprav se na prvi pogled zdi, da je hrana stroga, nežna in skromna, je v resnici lahko ne samo okusna, ampak tudi raznolika.

Prvi tečaji so lahko:

  1. Juha z rižem in pire zelenjavo;
  2. Sluzasta riževa juha;
  3. pire krompirjeva juha;
  4. pire ovsena juha;
  5. pirejeva riževa žitna juha, kuhana v mleku;
  6. Herkulova juha z mlekom;
  7. Biserna juha.

Za drugo recepti, kot so:

  • Kuhano pusto meso kot goveji strogan;
  • goveji sufle;
  • mesni pire;
  • parjena mesna štruca;
  • Parne polpete iz pustega mesa;
  • Kuhana govedina z izvrstno belo omako;
  • ribje sufle na pari;
  • Ribji kotleti ali cmoki na pari;
  • skuta iz suhe skute;
  • Sveža skuta;
  • parna beljakovinska omleta;
  • Sufle iz bučk ali korenja;
  • Ajdova kaša z viskozno konsistenco;
  • kaša iz pire ovsenih kosmičev v mleku;
  • Vermičele, kuhane v mleku;
  • Pekač iz pečice iz skute in rezancev;
  • Verdicellijev puding z mesom.

Pijače predstavljajo decokcije iz jagodičja in zlasti šipka, želeja, jabolčnega pene, sveže pripravljeni sokovi, razredčeni z vodo, šibko kuhani čaj.

Gastroenterologi priporočajo pitje fermentiranih mlečnih izdelkov pred spanjem, na primer jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi izdelkov, ki odvajalno delujejo na prebavni sistem: sok iz korenja ali buče, kuhane ali sveže suhe slive.

Kruh, mastna in ocvrta hrana, prekajeno meso, mesne juhe iz mesa ali rib, marinirani izdelki ostajajo prepovedani. Izključeni so tisti, ki imajo visok odstotek maščobe, na primer smetana in kisla smetana. Redkvica, čebula, redkev in česen, ki slovijo po ostrem vonju in svetlem okusu, so nezaželeni. Glavni pogoj je zavrnitev alkoholnih pijač.

Če se šest mesecev po akutnem vnetju trebušne slinavke držite te diete, lahko pričakujete znatno obnovo delovanja organov. Moč volje in disciplina neposredno vplivata na uspeh okrevanja. Vsako odstopanje od zdravniških receptov lahko povzroči nove napade in močno poslabšanje zdravja. Vredno je uporabiti malo prepovedanega in vsa dosedanja prizadevanja bodo propadla.

Prehrana trebušne slinavke 5: kronični pankreatitis

kako jesti s kroničnim pankreatitisom

Starostnice se pogosto sprašujejo, ali je mogoče jemati hormonska zdravila in ali so združljiva s trebušno slinavko. Po mnenju zdravnikov se med kontraindikacijami ne pojavijo motnje v prebavnem sistemu, kar pomeni, da sredstvo ne bo imelo dražilnega učinka na prebavila.

Splošna načela diete za kronični pankreatitis so povečanje količine zaužitih beljakovin v hrani in hkrati zmanjšanje količine maščob, sladkorjev in ogljikovih hidratov. Mastna in ocvrta hrana, hrana, obogatena z grobimi vlakninami in eteričnimi olji, ostajajo prepovedane. Priporočljivo je jesti hrano, bogato z vitamini.

Prehrana je še vedno delna, dnevno je pet do šest obrokov, porcije so majhne.

Dieta proti bolečinam v trebušni slinavki: jedilnik za dan

  • Za prvi zajtrk pojedo malo kuhanega mesa z nizko vsebnostjo maščob, mlečne kaše in šibko kuhanega čaja, po možnosti brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk je lahko parjena jajčna beljakova omleta in odvarek šipka. Dovoljeno je, da ga malo posladkate z medom ali sladkorjem, vendar se z njim ne odnašajte.
  • Za kosilo je priporočljivo jesti juho, kuhano v zelenjavni juhi z dodatkom nasekljane zelenjave (korenje, krompir, bučke). Iz kuhanega mesa lahko na primer pripravimo goveji stroganov, ki ga postrežemo z malo pire krompirja. Domači kompot iz sesekljanega suhega sadja za dokončanje obroka.
  • Mlečni čaj in skuta, utrjena s kalcijem, so odličen prigrizek za tiste s kroničnim vnetjem trebušne slinavke.
  • Za večerjo strokovnjaki za prehrano priporočajo korenčkov pire s kuhanimi nemastnimi ribami in mlečnim čajem.
  • Pred spanjem je nujen kozarec fermentiranih mlečnih izdelkov, na primer kefir.

Dieta za bolezni trebušne slinavke: priporočila in izdelki

Med juhami, ki so dovoljene za kronični pankreatitis, so tako imenovane vegetarijanske, torej kuhane brez sodelovanja mesa ali rib, izključno na zelenjavi, kot so buče, bučke, krompir, korenje. Dovoljeno je dodajanje žit (ovsena kaša, ajda ali zdrob) in rezanci.

Pusta perutnina in meso vključujejo zajca, purana, teletino in govedino. Nujno je najprej očistiti kožo divjadi in meso iz maščob in kit, zaradi česar bo meso maščobe. Dovoljeno je kuhati meso ali paro. Seseklja se na koščke in podrgne, da nastane sufle, pire krompir, kotleti ali cmoki. Pusto ribo lahko kuhamo v kosih.

mlečni izdelki s pankreatitisom

Fermentirani mlečni izdelki so izbrani po kriteriju nizke vsebnosti maščob. Dovoljena nekisla sveža skuta, puding, pečen v pečici ali počasnem štedilniku, kislo-mlečni napitki, na primer jogurt ali jogurt. Toda smetana in kisla smetana sta precej maščobni, zato ju lahko dodajamo le jedem, ne pa tudi uživamo v pripravljeni obliki. Če zdravnik odobri prisotnost sira v vaši prehrani, izberite tistega z manj maščob in brez začimb.

Ko gre za jajca, so rumenjaki še vedno previdni. Njihova dnevna norma ne presega polovice kuhanega rumenjaka in nato samo kot sestavina katere koli jedi. Toda beljakovine iz nekaj jajc bodo odlična omleta, ki bo koristna za vneto trebušno slinavko.

Med žiti imajo prednost sesekljane kaše polviskozne konsistence: ajda, zdrob, ovseni kosmiči in riž, ki jih med kuhanjem prelijemo z mlekom in vodo v razmerju 1: 1. Iz žit lahko naredite tudi okusne pudinge ali enolončnice. Dovoljen je dodatek vermičeli in testenin.

Pijače za trajno remisijo vključujejo blago kuhani čaj z rezino limone in malo sladkorja. Po želji lahko dodamo malo mleka. Sokovi so dovoljeni samo doma, saj v njih ne bodo imeli neločljivih konzervansov, arom in dodatkov. Sveže iztisnjeni sokovi se razredčijo z vodo, da se zmanjša koncentracija kislosti. Ni priporočljivo dodajati sladkorja. Pri kuhanju kompotov drgnemo jagodičevje, sadje in suho sadje.

Pečena jabolka so najbolj zdravo sveže sadje. Sadje in jagode morajo biti na otip zreli in mehki ter ne kislega okusa.

Kljub temu, da je kronično vnetje v primerjavi s prehrano za akutni pankreatitis znano po številnih sprejemljivih živilih, ostajajo prepovedane bogate mesne in ribje juhe. Gob, začinjene in prekajene hrane, kumaric, kislih kumaric, mastnih in ocvrtih prigrizkov ni dovoljeno vključiti v prehrano. Klobase, klobase, stročnice, konzervirana hrana - vse to je tudi tabu. Zelenjava, kot so česen, zelje, redkev, repa, kumare in rutabage, kljub ugotovljeni remisiji ostaja ob strani. Soda, žemljice, trdi siri, mleto sadje in zelenjava, čokolada, alkohol, kava, sladoled, kakav, paprika in gorčica so na seznamu prepovedanih.

Na splošno velja, da je peta prehranska miza najbolj nežna za bolnike s patologijami prebavnega sistema. Zaradi enostavnosti kuhanja in obsega dovoljenih izdelkov je dieta izjemno priljubljena ne samo za bolnike gastroenterologe, temveč tudi za vse, ki želijo shujšati.